Propriétés reconnues
Nutritionnelles
Densité nutritionnelle exceptionnelle — 7x plus de vitamine C que l'orange, 4x plus de calcium que le lait, 2x plus de protéines que le yaourt
Acides aminés essentiels — 18 acides aminés dont les 8 essentiels
Fer biodisponible élevé — pertinent en cas d'anémie nutritionnelle
Anti-inflammatoires et antioxydantes
Anti-inflammatoire documentée — isothiocyanates inhibent NF-kB et COX-2
Antioxydant puissant — ORAC très élevé, comparable au thé vert
Métaboliques
Hypoglycémiant — réduit la glycémie post-prandiale, améliore la sensibilité insulinique
Hypolipémiant — réduit le LDL-cholestérol et les triglycérides
Hépatoprotecteur — protège les hépatocytes, soutient la détoxification
Indications principales
Nutrition et soutien général
Carences multiples, fatigue chronique, convalescence
Grossesse et allaitement (fer, calcium, acide folique)
Végétarisme et véganisme (source complète de protéines)
Sport et récupération physique

